捕鱼来了功率
復習指南
GB/T19630有機產品認證檢查員知識點:第4部分 管理體系
2018-04-08      收集整理:注冊審核員網
【字體: 】              

 有機產品 4部分:管理體系

1 范圍

  GB/T 19630的本部分規定了有機產品生產、加工、經營過程中應建立和維護的管理體系的通用規范和要求。

  本部分適用于有機產品生產、加工、經營者。

 

2 規范性引用文件

  下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

  GB/T 19630.1 有機產品 第1部分:生產

  GB/T 19630.2 有機產品 第2部分:加工

  GB/T 19630.3 有機產品 第3部分:標識與銷售

 

3 術語和定義

  下列術語和定義適用于本文件。

3.1有機產品生產者 organic producer

  按照本標準從事有機種植、養殖以及野生植物采集,其生產單元和產品已獲得有機產品認證機構的認證,產品已獲準使用有機產品標志的單位或個人。

3.2有機產品加工者 organic processor

  按照本標準從事有機產品加工,其加工單位和產品已獲得有機產品認證機構的認證,產品已獲準使用有機產品標志的單位或個人。

3.3有機產品經營者 organic handler

  按照本標準從事有機產品的運輸、儲存、包裝和貿易.其經營單位和產品獲得有機產品認證機構的認證,產品獲準使用有機產品認證標志的單位和個人。

3.4內部檢查員 internal inspector

  有機產品生產、加工、經營組織內部負責有機管理體系審核,并配合有機認證機構進行檢查、認證的管理人員。

4 要求

4.1 通則

4.1.1 有機產品生產、加工、經營者應有合法的土地使用權和合法的經營證明文件。

4.1.2 有機產品生產、加工、經營者應按GB/T 19630.1GB/T 19630.2GB/T 19630.3的要求建立和保持有機生產、加工、經營管理體系,該管理體系應形成本部分4.2要求的系列文件,加以實施和保持。

4.2 文件要求

4.2.1 文件內容

  有機生產、加工、經營管理體系的文件應包括:

  a) 生產單元或加工、經營等場所的位置圖;

  b) 有機生產、加工、經營的管理手冊;

  c) 有機生產、加工、經營的操作規程;

  d) 有機生產、加工、經營的系統記錄。

4.2.2 文件的控制

  有機生產、加工、經營管理體系所要求的文件應是最新有效的,應確保在使用時可獲得適用文件的有效版本。

4.2.3 生產單元或加工、經營等場所的位置圖

  應按比例繪制生產單元或加工、經營等場所的位置圖,并標明但不限于以下內容:

  a) 種植區域的地塊分布,野生采集區域、水產捕撈區域、水產養殖場、蜂場及蜂箱的分布,畜禽養殖場及其牧草場、自由活動區、自由放牧區、糞便處理場所的分布,加工、經營區的分布;

  b) 河流、水井和其他水源;

  c) 相鄰土地及邊界土地的利用情況;

  d) 畜禽檢疫隔離區域;

  e) 加工、包裝車間、倉庫及相關設備的分布;

  f) 生產單元內能夠表明該單元特征的主要標示物。

4.2.4 有機產品生產、加工、經營管理手冊

  應編制和保持有機產品生產、加工、經營組織管理手冊,該手冊應包括但不限于以下內容:

  a) 有機產品生產、加工、經營者的簡介;

  b) 有機產品生產、加工、經營者的管理方針和目標;

  c) 管理組織機構圖及其相關崗位的責任和權限;

  d) 有機標識的管理;

  e) 可追溯體系與產品召回;

  f) 內部檢查;

  g) 文件和記錄管理;

  h) 客戶投訴的處理;

  i) 持續改進體系。

4.2.5 生產、加工、經曹操作規程

  應制定并實施生產、加工、經營操作規程,操作規程中至少應包括:

  a) 作物種植、食用菌栽培、野生采集、畜禽養殖、水產養殖/捕撈、蜜蜂養殖等生產技術規程;

  b) 防止有機生產、加工和經營過程中受禁用物質污染所采取的預防措施;

  c) 防止有機產品與非有機產品混雜所采取的措施;

  d) 植物產品收獲規程及收獲、采集后運輸、加工、儲藏等各道工序的操作規程;

  e) 動物產品的屠宰、捕撈、提取、加工、運輸及儲藏等環節的操作規程;

  f) 運輸工具、機械設備及倉儲設施的維護、清潔規程;

  g) 加工廠衛生管理與有害生物控制規程;

  h) 標簽及生產批號的管理規程;

  i) 員工福利和勞動保護規程。

4.2.6 記錄

  有機產品生產、加工、經營者應建立并保持記錄。記錄應清晰準確,為有機生產、加工、經營活動提供有效證據。記錄至少保存5年并應包括但不限于以下內容:

  a) 生產單元的歷史記錄及使用禁用物質的時間及使用量;

  b) 種子、種苗、種畜禽等繁殖材料的種類、來源、數量等信息;

  c) 肥料生產過程記錄;

  d) 土壤培肥施用肥料的類型、數量、使用時間和地塊;

  e) 病、蟲、草害控制物質的名稱、成分、使用原因、使用量和使用時間等;

  f) 動物養殖場所有進入、離開該單元動物的詳細信息(品種、來源、識別方法、數量、進出日期、目的地等);

  g) 動物養殖場所有藥物的使用情況,包括:產品名稱、有效成分、使用原因、用藥劑量;被治療動物的識別方法、治療數目、治療起始日期、銷售動物或其產品的最早日期;

  h) 動物養殖場所有飼料和飼料添加劑的使用詳情,包括種類、成分、使用時間及數量等;

  i) 所有生產投入品的臺賬記錄(來源、購買數量、使用去向與數量、庫存數量等)及購買單據;

  j) 植物收獲記錄,包括品種、數量、收獲日期、收獲方式、生產批號等;

  k) 動物(蜂)產品的屠宰、捕撈、提取記錄;

  1) 加工記錄,包括原料購買、入庫、加工過程、包裝、標識、儲藏、出庫、運輸記錄等;

  m) 加工廠有害生物防治記錄和加工、貯存、運輸設施清潔記錄;

  n) 銷售記錄及有機標識的使用管理記錄;

  o) 培訓記錄;

  p) 內部檢查記錄。

4.3 資源管理

4.3.1 有機產品生產、加工、經營者應具備與有機生產、加工、經營規模和技術相適應的資源。

4.3.2 應配備有機產品生產、加工、經營的管理者并具備以下條件:

  a) 本單位的主要負責人之一;

  b) 了解國家相關的法律、法規及相關要求;

  c) 了解GB/T 19630.1GB/T 19630.2GB/T 19630.3,以及本部分的要求;

  d) 具備農業生產和(或)加工、經營的技術知識或經驗;

  e) 熟悉本單位的有機生產、加工、經營管理體系及生產和(或)加工、經營過程。

4.3.3 應配備內部檢查員并具備以下條件:

  a) 了解國家相關的法律、法規及相關要求;

  b) 相對獨立于被檢查對象;

  c) 熟悉并掌握GB/T 19630.1GB/T 19630.2GB/T 19630.3,以及本部分的要求;

  d) 具備農業生產和(或)加工、經營的技術知識或經驗;

  e) 熟悉本單位的有機生產、加工和經營管理體系及生產和(或)加工、經營過程。

4.4 內部檢查

4.4.1 應建立內部檢查制度,以保證有機生產、加工、經營管理體系及生產過程符合GB/T 19630.1GB/T 19630.2GB/T 19630.3以及本部分的要求。

4.4.2 內部檢查應由內部檢查員來承擔。

4.4.3 內部檢查員的職責是:

  a) 按照本部分,對本企業的管理體系進行檢查,并對違反本部分的內容提出修改意見;

  b) 按照GB/T 19630.1GB/T 19630.2GB/T 19630.3的要求,對本企業生產、加工過程實施內部檢查,并形成記錄;

  c) 配合認證機構的檢查和認證。

4.5 可追溯體系與產品召回

  有機產品生產、加工、經營者應建立完善的可追溯體系,保持可追溯的生產全過程的詳細記錄(如:地塊圖、農事活動記錄、加工記錄、倉儲記錄、出入庫記錄、銷售記錄等)以及可跟蹤的生產批號系統。

  有機產品生產、加工、經營者應建立和保持有效的產品召回制度,包括產品召回的條件、召回產品的處理、采取的糾正措施、產品召回的演練等,并保留產品召回過程中的全部記錄,包括召回、通知、補救、原因、處理等。

4.6 投訴

  有機產品生產、加工、經營者應建立和保持有效的處理客戶投訴的程序.并保留投訴處理全過程的記錄,包括投訴的接受、登記、確認、調查、跟蹤、反饋。

4.7 持續改進

  組織應持續改進其有機生產、加工和經營管理體系的有效性,促進有機生產、加工和經營的健康發展,以消除不符合或潛在不符合有機生產、加工和經營的因素。有機生產、加工和經營者應:

  a) 確定不符合的原因;

  b) 評價確保不符合不再發生的措施的需求;

  c) 確定和實施所需的措施;

  d) 記錄所采取措施的結果;

  e) 評審所采取的糾正或預防措施。

手機掃一掃
進行注冊審核員考試咨詢

微信號:ccaaxue
功能介紹:注冊審核員 考試通知、培訓信息;
認證機構掛靠、人員注冊、復習題、模擬試題。